Вы знаете, как хитрые китайские рестораторы умудряются поднять прибыльность своих заведений, оставив конкурентов далеко позади? При помощи унитазов.

Рестораны туалетной тематики – распространенное явление в Китае. В столь необычном заведении клиенты сидят на стульях, имитирующих унитазы, а пища подается в мини-биде, унитазах, горшках. Вместо салфеток и полотенец используют туалетную бумагу.

Забавно? Но главное – эта идея оказалась безумно прибыльной. Постоянные посетители очень любят эти заведения. А самое важное: у заведения нет конкурентов!

Если вы открываете новое заведение в сфере HoReCa sunshine properties (кафе, казино, ночной клуб или ресторан), но при этом не имеете достаточного опыта, то можете столкнуться со следующими проблемами:

Сильно дорогие материалы и долгие сроки их доставки могут похоронить заживо ваш зарождающийся бизнес.
Интерьер или фасад вашего заведения может быть слишком хорош для того чтобы человек зашел в него и что-нибудь заказал или купил.
Вывеска или витрина вашего заведения может быть непонятной или неинтересной для ваших потенциальных клиентов.
Пытаясь просто следовать современным тенденциям, можете получить однояйцевый интерьер-близнец своих прямых конкурентов.
В день открытия к вам не зайдет ни один посетитель.

Количество казино, кафе, магазинов и ресторанов в крупном городе просто поражает воображение. Чтобы выстоять в конкурентной борьбе и добиться успеха, важно серьезно задуматься о создании правильной концепции будущего заведения.

Чтобы избежать этих проблем, вам просто необходимо знать, что ваш интерьер – это лицо вашего заведения. Цель любого интерьера, где работают, продают и обслуживают – приносить прибыль, а не просто быть симпатичным или впечатлять. Каждая мелочь должна работать на вас, привлекая посетителей и убеждая их сделать покупку или заказ.

Интерьер может и должен продавать, причем даже лучше любого из ваших продавцов. Как это возможно: мерчандайзинг – пример сочетания маркетинга и эстетики, без него уже нельзя представить современную торговлю, однако это в большей степени касается выкладки товара. Можно также много говорить о важности витрин и вывесок, но их задача – лишь привлечь внимание, заставить покупателя перешагнуть порог.